Formas de aprendizagem em um restaurante italiano no Distrito Federal - DF

Abstract

Esse estudo trata de uma pesquisa exploratória feita em um restaurante italiano localizado na cidade de Brasília, através de entrevistas semiestruturadas com perguntas abertas com todos os funcionários, em que procurou identificar como se dá o processo de aprendizagem nessa organização e como o ambiente de trabalho influência nesse desenvolvimento das referidas competências necessárias para o desenvolvimento da organização. Com a análise das entrevistas realizadas com todos os funcionários do restaurante, foi possível identificar algumas situações de aprendizagens presentes nesse ambiente, no qual eu destaco que foi identificado uma correlação positiva entre um ambiente de trabalho amistoso em que as pessoas têm um bom trato uma com as outras com o desenvolvimento de novas competências, bem como a presença de pessoas mais experientes em um exercício de Mentoria/Tutoria como principais fatores de aprendizagem nessa organização. Expandir esse tipo de pesquisa sobre aprendizagem organizacional pode ser importante para o avanço do entendimento da aprendizagem nesse setor de alimentação, e assim ser possível melhorar e otimizar os processos de aprendizagem nele presente.