Alimentação escolar e agricultura familiar no Colégio Estadual Joaquim de Souza Fagundes (Teresina de Goiás-GO) : um olhar a partir dos conceitos de soberania e segurança alimentar e nutricional

Abstract

Falar de alimentação saudável e da qualidade dos alimentos requer conhecimento e prática. São muitas variedades de alimentos consumidos diariamente, mas diversas pessoas não sabem de onde os mesmos vêm e como são produzidos. Por meio deste trabalho, percebeu-se que muitos alimentos usados no dia a dia são prejudiciais à saúde, contribuindo para o surgimento ou agravamento de doenças como diabetes, colesterol (LDL), hipertensão, cânceres. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi à realização de uma pesquisa qualitativa na cidade de Teresina de Goiás-GO, no Colégio Estadual Joaquim de Souza Fagundes, sobre a alimentação escolar servida aos alunos e sua relação com a agricultura familiar a partir dos princípios da segurança e soberania alimentar. Este trabalho foi realizado a partir de pesquisa bibliográfica e de entrevistas semiestruturadas com os alunos do ensino fundamental II e do ensino médio. Foram também entrevistados o gestor da escola (Diretor), a coordenadora de merenda e merendeiras. Além disso, foram utilizadas as técnicas de grupo focal e observação participante. Como resultado, foi possível observar que o Colégio serve uma alimentação saudável aos alunos, com acompanhamento nutricional, observada a compra de agricultores familiares e a garantia dos princípios da soberania e segurança alimentar. O município ainda enfrenta dificuldades com a compra de produtos frescos, pois não existem muito agricultores familiares na cidade para fornecerem os alimentos.