Elaboração de um curso de iniciação ao conhecimento do vinho e à degustação para o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – SENAC – DF

Abstract

O objetivo desse estudo foi elaborar um curso de Iniciação ao Conhecimento do Vinho e à Degustação para o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Distrito Federal – SENAC – DF. Nele foram abordados os principais temas a serem transmitidos às pessoas que buscam se familiarizar com a bebida e entender suas peculiaridades e nuances. Foram contemplados assuntos concernentes à historia do vinho, às principais regiões produtoras da bebida no mundo, ao serviço de vinhos, bem como noções técnicas de degustação e harmonização entre vinho e comida. Além disso, apresentou como resultado a confecção de plano de curso, seqüência de aulas com confecção de apostila, materiais e equipamentos necessários à concretização do mesmo, bem como a definição do custo final do curso.