Cachaça : patrimônio brasileiro

Abstract

Esta monografia tem como objeto de estudo a cachaça, considerada em perspectiva histórica. Tem-se como argumento norteador da pesquisa o entendimento de que a cachaça configura-se como símbolo de identidade nacional, cujas múltiplas expressões são verificáveis na denominação dos produtos, na peculiar estética de sua rotulagem, na gastronomia nacional, nas produções musicais e literárias que nela se inspiram. Ao iluminar aspectos culturais relacionados ao processo de fabrico, rotulagem e consumo do produto no Brasil, e das práticas dele derivadas, a abordagem dá-se na dimensão da riqueza cultural do universo da cachaça, com o objetivo de destacar o relevante lugar que esta ocupa no panorama cultural brasileiro, no imaginário e no cotidiano do povo.