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Biblioteca Digital da Produção Intelectual Discente
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Orientador(es)
Coorientador(es)
15-Jul-2010
13-Abr-2009
Massas para pizza com restrição de glúten
Farias, Adenilma da Silva
Botelho, Raquel Braz Assunção
-
15-Ago-2016
2015
Modelos estatísticos para avaliação da qualidade culinária de arroz : textura e propriedades viscoamilográficas
Rios, Érica dos Santos
Borries, George Freitas von
-
6-Ago-2009
Jan-2006
Qualidade sensorial de carnes bovinas resfriadas e embaladas a vácuo em uma central de distribuição de uma rede de supermercados no Distrito Federal
Quidute, Pamella Emerick
Araújo, Wilma Maria Coelho
-
1-Jul-2009
8-Ago-2008
Redução do paladar em idosos para os gostos doce e salgado
Correia, Joana Holanda Cavalcanti
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
-
1-Ago-2016
Jul-2016
Uso da stévia pura em substituição ao açúcar em preparações doces
Milhomens, Mateus Cambuí
Botelho, Raquel Braz Assunção
-
21-Jul-2021
10-Dez-2020
O uso de Projective Mapping/Napping® e Ultra-flash Profiling para análise sensorial descritiva por consumidores : uma revisão sistemática
Nascimento, Railane Pereira do
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
-
3-Ago-2009
Mar-2006
Valorização das dietas hipossódicas : nutrição e gastronomia
Araújo, Núbia Pereira de
Botelho, Raquel Braz Assunção
-